Tortilla Baking Mix Mehlmischung 600g

• Glutenfrei*
• Reich an Ballaststoffen
• Vegan
• Proteinquelle

GLUTENFREIE TORTILLA-MEHLMISCHUNG - NICHT NUR FÜR TORTILLAS!

Bei der Mehlmischung BioTechUSA Tortilla Baking Mix handelt es sich um eine glutenfreie, vegane Mehlmischung, aus der du Tortillas zubereiten kannst, aber wenn du die griechische Küche bevorzugst, dann lässt sich damit auch die Grundlage von Gyros, die Pita, zubereiten.

Die Grundlage der Mehlmischung sind Reismehl, Sonnenblumenkernmehl und Maisstärke, im Interesse der Erhöhung des Ballaststoffgehalts haben wir der Mischung aber auch noch Bambusfasern und Flohsamenschalenpulver hinzugefügt. Der im Produkt enthaltene Extrakt von Boxhornkleekernen und Oregano verleihen den fertigen Pitas und Tortillas eine würzige Geschmacksnote.

Für die Zubereitung brauchst du außer der Mehlmischung nur noch ein wenig Instant-Hefe, Öl und lauwarmes Wasser. Nach gründlichem Durchkneten und Ruhenlassen kann die Masse schon in den Backofen gegeben werden! Du kannst Füllungen und Beläge nach Wunsch zusammenstellen, wenn dir der Sinn aber nach einem ganz besonderen Geschmack steht, dann kannst du einige mit Zero Sauce aufpeppen.

*Glutenfrei gemäß den Vorschriften der Europäischen Union.

Das verzehrfertige Produkt entspricht in dem Fall den Feststellungen (glutenfrei, vegan, Proteinquelle, ballaststoffreich), wenn auch die Füllung geeignet ist.

• Für Liebhaber von zuhause zubereiteter, frisch gebackener Pita oder Tortilla.
• Denjenigen, die auf der Suche nach einer glutenfreien Mehlmischung sind.
• Nicht nur für Glutenempfindliche.

Zubereitung des Teigs: 75 g abgewogene Mehlmischung in eine Rührschüssel geben und dann 3 g Hefepulver hinzufügen, alles gut verrühren. Schließlich 62 g lauwarmes Wasser und 7 g Öl hinzugeben, alles gut verkneten. Den Teig zugedeckt an einem warmen Ort (~27-30 C°) für 30 Minuten gehen lassen, den Teig dann auf einer bemehlten Oberfläche neuerlich durchkneten.

Zubereitung einer Pita: Den Teig zu einem Durchmesser von 12,5 cm und einer Dicke von 1 cm ausrollen. Die eine Seite der Pita in einem auf 230 Grad vorgeheizten Backofen für 6-8 Minuten, die andere Seite dann für 2-3 Minuten backen.

Zubereitung von zwei Tortillas: Den Teig zu einem Durchmesser von 24 cm und einer Dicke von 2-3 mm ausrollen. Die Fladen in einer heißen Pfanne für 2-3 Minuten backen. Nach der Zubereitung innerhalb eines Tages verzehren.

Dicht verschlossen, kühl und trocken lagern. Nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten verbrauchen!

Reismehl, Sonnenblumenkernmehl, Maisstärke, Bambusfasern, Flohsamenschalenpulver (aus Plantago ovata Samen), Speisesalz, Trennmittel (Magnesiumsalze der Fettsäuren), Bockshornklee (Trigonella foenum-graecum) Kernextrakt, Oregano.
Hergestellt in einem Betrieb, der Milch, Eier, Soja, Erdnüsse, Schalenfrüchte, Sellerie, Fisch, Krebstiere, Weichtiere und schwefeldioxidhaltige Inhaltsstoffe verarbeitet.